Rósasalat nefnist á latnesku lactuca var. capitata einnig betur þekkt sem Butter leaf á ensku eða Smjörsalat á íslensku. Nafnið er dregið af útliti þess þar sem lögun blaðanna og myndun salathöfuðsins svipar mjög til rósaknúps. það eru hjónin Magnús og Sigurlaug á garðyrkjustöðinni Hveratún sem rækta þetta fallega Rósasalat.
Sjá nánar upplýsingar um Hveratún hér
Rósasalatið geymist mjög vel, að minnsta kosti 15 daga í kæli.
Þetta fallega og bragðgóða salat hentar mjög vel á hamborgaran eða samlokuna og að sjálfsögðu í salatskálina með öðru grænmeti.
| Ætur hluti 98% | |
Innihald í 100 g |
|
| Vatn 93,5 g | |
Orkurík efnasambönd |
|
| Prótein 1,3 g | Trefjar 2,2 g |
| Kolvetni 2.1 g | Fita 0.4 g |
| kj 90 | kcal 21 |
Steinefni |
|
| Járn 0.65 mg | Kalk53 mg |
Vítamín |
|
| A Ret. ein 74,16 µg | B1 0.080 mg |
| B2 0.100 mg | Niacin 0.5 mg |
| C (askorbínsýra) 4,4mg |
|
