Snakk paprikur í fötum

Jan

Feb

Mar

Apr

Maí

Jún

Júl

Ágú

Sep

Okt

Nóv

Des

Íslenska grænmetisdagatalið

Snakk paprikur í 300g fötum.

Snakk paprikur eru smærri og sætari útgáfa af paprikum. Fullkomnar til að grípa með sér sem millimál, nýta í forréttinn eða sem bragðgóður aðalréttur. Hægt er að borða snakk paprikur beint úr glasinu og hentar vel sem nesti í skólann eða laugardagsnammi. Fylltar snakk paprikur eru góðar til að fylla með ostum og baka inni í ofni með örlitlu eldpiparkryddi ofan á.

Ræktun á snakk paprikum svipar mjög til ræktunar á stórum paprikum en meiri fjöldi aldina er á hverri plöntu og vega ekki nema um 30-35 gr. hver. Snakk paprikurnar koma í 4 litum, gulum, rauðum, appelsínugulum og grænum. Hver litur hefur sitt bragð, stærð og áferð. Öll fræin eru í toppi snakk paprikunnar, undir stilknum og því auðvelt að borða í kringum þau. Snakk paprikur eru alveg lausar við allt capsaicin sem eldpiprar innihalda og eru því ekki sterkar á bragðið.

Geymsla

Snakk paprikur geymast best við 7-10°C og má geyma í kæli líkt og eldpipra. Þannig geymast þær í allt að 5 vikur eða jafnvel lengur. Ef hitastigið er þó of lágt geta snakkpaprikurnar orðið fyrir kæliskemmdum og verða linar á þeim stöðum. Þær eru þó sætari ef þær hafa náð stofuhita áður en þær eru borðaðar. Líkt og með aðrar paprikur og eldpipra er hægt að frysta þær ef nota á til matreiðslu síðar. Best er að vera búin að skera snakkpaprikurnar niður í bita sem á að elda ef þær eru settar í frystinn.

Notkun

Nota má alla hluta aldinsins og fræin eru laus við allan hita, hægt að borða ferskar, nota í pastarétti eða sósur, þurrka fyrir krydd, súrsa, sulta eða baka. Gott er að fylla með ostum, bauna eða kjötfyllingu og setja inn í ofn í 10 mínútur við 180°C með blæstri eða 200°C undir yfirhita. Við bökun verða þær enn sætari.

Innihald í 100 g	Vatn 91 g

Næringargildi í 100 g
Orka	138 kj
	32 kcal
Fita	0,2 g
Þar af mettuð	0 g
Kolvetni	5,4 g
Þar af sykurtegundir	5,4 g
Trefjar	2,3 g
Prótein	1,2 g
Salt	0, g

		NV*
C vítamín	200 mg	250%
B6 vítamín	0,45 mg	32%
Kalíum	290 mg	15%

* Hlutfall af næringarviðmiðunargildum

Næringargildin hér að ofan eiga við rauðar paprikur. Örlítill munur er á milli lita en við völdum að gefa upp næringargildi vinsælasta litsins. Paprikan er einkar rík af B- og C-vítamíni, rauð aldin innihalda þrisvar sinnum meira C-vítamín heldur en appelsínur og græn aldin tvöfalt meira. Í þeim er einnig mikið af A- vítamíni, steinefnum og trefjum. Paprika er hitaeiningasnauð

Aftur á vörusíðu