Grænmeti í wok
Alltaf gaman að elda
Höfundur: Nanna Rögnvaldardóttir
Innihaldslýsing:
- 2 msk olía
- 2 hvítlauksgeirar, saxaðir smátt
- 2-3 cm bútur af engifer, saxaður smátt
- 2-3 vorlaukar, saxaðir smátt
- 250 g hvítkál, skorið í mjóar ræmur
- 2 paprikur, fræhreinsaðar og skornar í litla bita
- 350 g sveppir, skornir í sneiðar
- ½ gúrka, skorin í litla stauta eða bita
- 3 msk ostrusósa
- 3 msk sojasósa
- 2 tsk sykur
- Svolítið vatn
- Saxaður kóríander eða steinselja
Leiðbeiningar:
Olían hituð vel í wok eða á stórri pönnu og hvítlaukur, engifer og vorlaukur snöggsteiktur við háan hita.
Hinu grænmetinu bætt á pönnuna smátt og smátt, steikt við góðan hita og hrært stöðugt í á meðan.
Þegar grænmetið er farið að mýkjast ögn er ostrusósu og sojasósu bætt á pönnuna og síðan sykri og svolitlu vatni.
Látið sjóða áfram þar til grænmetið er rétt meyrt.
Smakkað og bragðbætt eftir smekk.
Kóríander eða steinselju stráð yfir og borið fram.
Sjá nánar
