Tacos með kjúklingi

Og ostarúllu

Höfundur: Nanna Rögnvaldardóttir

Innihaldslýsing:

  • 3-4 kjúklingabringur

  • 2 tsk mexíkókryddblanda (eða eftir smekk)

  • Nýmalaður pipar

  • Salt

  • 2 msk olía

  • Safi úr 1-2 límónum (má sleppa)

  • 1 pakki tacoskeljar

  • 4 tómatar, vel þroskaðir

  • ½ gúrka

  • Ostarúlla með mexíkóblöndu frá Ostahúsinu

  • Tacosósa

  • Salatblöð, Grand- eða Íssalat

  • Sítrónubátar

Leiðbeiningar:

Kjúklingabringurnar skornar í þunnar sneiðar þvert yfir, kryddaðar með mexíkókryddblöndu, pipar og salt.

Steiktar í olíunni í 5-6 mínútur, eða þar til þær eru steiktar í gegn.

Þá er pannan tekin af hitanum og límónusafa dreypt yfir kjúklinginn.

Tacoskeljarnar hitaðar í ofni eða örbylgjuofni.

Tómatarnir skornir í tvennt, fræin skafin úr þeim og þeir síðan skornir í litla bita.

Gúrkan skorin í teninga.

Dálítið af tómötum og gúrku sett í tacoskeljarnar, nokkrum kjúklingabitum raðað ofan á, síðan 2-3 þunnum sneiðum af ostarúllu, tacosósu ausið yfir og borið fram á salatbeði ásamt sítrónubátum.

Prenta

Kartöflusalat

Með gúrkum
Sjá nánar

Köld tómatsúpa

Með fetaosti og myntu
Sjá nánar

Fiskur með sellerí salsa

Paprika og vorlaukur
Sjá nánar

Siggi frændi

Hentar vel fyrir byrjendur
Sjá nánar
Sjá allar uppskriftir