Ferskt rauðkálssalat
Með papriku og rauðlauk
Höfundur: SFG
Innihaldslýsing:
½ meðalstórt rauðkál, mjög fínt skorið
½ hvítkál, fínt skorið
1 rauð paprika, í þunnum strimlum
- ½ rauðlaukur, mjög fínt skorinn
- 1 lítið epli, í þunnum sneiðum (valfrjálst en mjög gott)
- fersk steinselja
Dressing
• 3 msk ólífuolía
• 1–2 msk sítrónusafi eða eplaedik
• 1 tsk hunang
• salt og nýmalaður pipar
Leiðbeiningar:
Skerið rauðkál og hvítkál í mjög fína strimla og setjið í stóra skál.
Bætið papriku, rauðlauk og epli saman við.
Hrærið saman ólífuolíu, sítrónusafa, hunangi, salti og pipar.
Hellið dressingunni yfir salatið og blandið vel.
Látið salatið standa í 10–15 mínútur áður en það er borið fram – þá mýkist kálið aðeins og bragðið verður betra.
Skreytið með ferskri steinselju.
Gott að bera fram með: Grilluðum kjúklingi eða fiski. Hamborgurum eða samlokum. Tacos eða pítum.
Sjá nánar
