Oregano

Jan

Feb

Mar

Apr

Maí

Jún

Júl

Ágú

Sep

Okt

Nóv

Des

Íslenska grænmetisdagatalið

Oregano er notað í matargerð um allan heim, en þekktast er það þó í ítalskri og argentínskri matargerð. Bragðið er örlítið biturt með heitan undirtón af límónu, kamfóru, furu og mintu.

Oregano getur verið mjög mis bragðsterkt. Ólíkt mörgum öðrum kryddjurtum þolir oregano vel suðu og bragðið helst vel í réttinum.
Mjög gott á pizzuna, í sósur, salsa, pottrétti og bara eftir smekk hvers og eins.

Geymsla

Ártangaplöntur eru í pottum svo þær séu sem ferskastar þegar þú ferð með þær heim. Á meðan þær eru í pottinum fer best um þær við stofuhita. Ef þú klippir þær niður um leið og þú kemur heim geymast þær í kæli, en ekki basilikan, hún þolir aldrei undir 10°C þá verður hún fljótt svört og ljót.

Ártangakryddplöntur eru ungar og því geturðu nýtt alla plöntuna og þarft í fæstum tilvikum að taka stilkinn frá. Ef þú villt lengja líftíma plöntunnar í pottinum þá er nauðsynlegt að umpotta í stærri pott og gefa henni næringu og mikið ljós til að viðhalda bragðgæðum.

Ef svo óheppilega vill til að plantan þín þornar, ekki henda henni. Klipptu hana af rótinni og leggðu á pappír og þurrkaðu hana vel. Hún er bara orðin að þurrkaðri kryddjurt og bragðið er það sama. Sagt er að maður geti aldrei notað of mikið af kryddjurtum, bara of lítið. Ef þú setur smá er það bara liturinn sem breytist ekki bragðið.