Íssalat er stökk og sæt lausblaða útgáfa af Iceberg salati. Ræktunin á Íssalati er sneggri en á iceberg enda þurfa iceberg höfuðin allt að 3 mánuði til að þroskast á meðan að íssalat er ekki nema 7 vikur í fullan vöxt frá fræi.
Íssalats laufin eru krulluð í endana og geta nýst sem skreyting á hvað disk sem er. Losna auðveldlega frá kjarnanum og henta því vel á hamborgara, samlokur eða sem undirstaðan í matnum. Þá er einnig hægt að nýta íssalat í staðin fyrir hveitivefjur fyrir kolvetnalausan valkost.
Íssalat er ræktað allt árið um kring og er stútfullt af vítamínum og stökku bragði.