Tómat classico

Setjið hvítlauksgeirana í álpappír og bakið í 20 mínútur á 180°C.

Skerið kross í neðri hlið tómatanna.

Raðið á bakka og snúið krossinum upp.

Bakið tómatanna í 10 mínútur á 180°C.

Takið hýðið af tómötunum og setjið tómatkjötið í sigti.

Geymið safann fyrir heimalagaða tómatsósu.

Blandið tómatkjötinu ásamt söxuðu basili og söxuðum hvítlauknum saman.

Kryddið með salti og pipar.

Kælið.