Sveppir með hvítlauk

Sveppirnir skornir í sneiðar eða fjórðunga.

Olía og smjör hitað á stórri pönnu.

Sveppir og hvítlaukur sett á pönnuna, timían, pipar og salt stráð yfir og látið krauma við meðalhita í 8-10 mínútur, eða þar til sveppirnir hafa tekið góðan lit.

Hrært oft á meðan. Brandí er svo hellt yfir og hrært stöðugt á meðan það gufar upp.

Steinseljunni stráð yfir, hrært vel og síðan er pannan tekin af hitanum.

Borið fram sem meðlæti með steiktu eða grilluðu kjöti, eða bara með brauði og salati.