Spínatsúpa
Kartöflur og kókos
Höfundur: Sigurveig Káradóttir
Innihaldslýsing:
2-3 msk ólífuolía
300 g laukur
200 g gulrætur
150 g sellerí
400 g kartöflur
2-3 hvítlauksrif
600 g spínat
1 dós kókosmjólk
4-500 ml kjúklingakraftur
2 -3 tsk túrmerik
Sjávarsalt
Hvítur pipar
Leiðbeiningar:
Þessi er fljótleg, einföld og það má leika sér töluvert með hana.
Í staðinn fyrir kartöflur má allt eins nota rófur.
Eins er tilvalið að bæta ferskri steinselju út í um leið og spínatið er sett í pottinn.
Sjá nánar
