Heiðmörk

Óli Finnsson og Inga Sigríður Snorradóttir fluttu árið 2021 ásamt börnunum sínum tveimur, úr Grafarvogi í Laugarás í Bláskógarbyggð eftir að hafa fest kaup á garðyrkjustöðinni Heiðmörk. Saman rækta þau þar grænmeti, salat og kryddjurtir.

Heiðmerkursalatið og steinseljan eru sennilega þekktustu vörur garðyrkjustöðvarinnar. Auk Heiðmerkursalatsins er ræktaður fjöldinn allur af salattegundum sem koma ýmist í blöndum til neytenda eða einar og sér.

Það er ekki bara salat og steinselja sem koma frá Heiðmörk þar eru einnig ræktaðir tómatar og gúrkur. Allt sem vex í gróðurhúsunum á Heiðmörk er ræktað frá fræi og öllu grænmetinu er pakkað í neytendaumbúðir á staðnum. Gróðurhúsin á Heiðmörk eru 2500 fermetrar að stærð og er heilsárslýsing í þeim öllum.

Óli er menntaður Garðyrkjufræðingur úr Garðyrkjuskólanum en á einnig að baki feril sem kvikmyndagerðarmaður. Áhugi hans á garðyrkju kviknaði eftir útvarpsviðtal þar sem meðal annars kom fram hvað væri hægt að rækta fjölbreyttar og framandi plöntur í gróðurhúsum á okkar kalda landi, allt frá tómötum og gúrkum yfir í kaffiplöntur og bananatré.