Þorrinn er tími til að rófa sig aðeins með troðinn bakka af góðgæti, súru, reyktu og kæstu. Þar kemur rófustappan okkar sterk inn með sætt og milt bragð, troðfull af C-vítamíni. 

Það eru íslenskir rófubændur sem sjá okkur fyrir hráefninu sem gerir rófustöppuna okkar ómissandi á þorrabökkum landsmanna