Sveppasalat

Ofninn hitaður í 220°C.

Tómatarnir skornir í helminga og raðað í eldfast fat með skurðflötinn upp.

Kryddaðir með kummin, sykri, pipar og salt.

Settir í ofninn og bakaðir í um 45 mínútur.

Þá er olíunni dreypt jafnt yfir þá og þeir bakaðir í 10-15 mínútur í viðbót.

Látnir kólna þar til þeir eru volgir. 

Salatblandan sett í skál eða á fat, tómötunum blandað saman við og olíunni úr mótinu hellt yfir.

Nokkrar flögur skornar af parmesanosti og dreift yfir.